元祖鯨料理。120余年の長きにわたり浪速の食道楽をうならせる老舗の味。

一般に、鯨肉の身の成分は牛肉に近く、脂の成分は魚に近いといわれ、食べごたえはしっかりとありながら非常にあっさりとしています。

牛肉に比べると脂肪分は３分の１、タンパク質は４倍といわれ、低カロリー・高タンパク質な美容食・健康食です。

そのためスポーツ選手の方々にも多数ご来店いただいております。